Archive for the ‘Helados’ Category
Helado de chocolate (4 porciones) *Ingredientes: -3 huevos -1 yema -2cdas de cacao en polvo -100grs azúcar -400cc de leche -400cc de crema de leche -1 ramita de vainilla *Preparación paso a paso: Para comenzar vierte la leche y la vainilla en un recipiente y lleva al fuego. Retira del fuego antes de que hierva, [...]
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Postre helado de café y nuez 12 porciones *Ingredientes: – 1l de helado de café -1l de helado de nuez -Merengues -1 taza de crema batida -1 taza de jarabe de chocolate -200g de nueces picadas *Preparación paso a paso: 1-En un molde refractario, acomoda una cama de merengue hecho migas, una capa de helado [...]
Helado de ananá *Ingredientes: -Ananá bien maduro 1 -Crema de leche 250g -Huevos 4 -Azúcar 4cdas -Azúcar impalpable 4cdas -Coulis de frambuesa -Frambuesas frescas o al natural 1 taza -Miel 2cdas -Kirsch 3cdas *Preparación paso a paso: 1-Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. 2-Pela y corta el ananá quitándole el [...]
Helado de frutillas *Ingredientes: -Frutillas 250g -Azúcar 100g + 3 cdas -Crema de leche 200cc -Claras de huevo 3 -Gelatina sin sabor 7g -Jugo de limón 1 cda -Colorante rojo 1 pizca (opcional) -Licor de frutillas *Preparación paso a paso: 1-Prepara un merengue espeso batiendo las claras junto con el azúcar. 2-Licua o procesa las [...]
Helado de vainilla granizada *Ingredientes: -Chocolate de taza 6 barritas -Crema de leche 500cc -Azúcar 200g -Yemas de huevo 8 -Gelatina sin sabor 14g (2 sobrecitos) -Esencia de vainilla 2cdas *Procedimiento paso a paso: 1-Coloca 150g de azúcar en una cacerola y cúbrelo con agua fría. 2-Deja hervir hasta obtener un almíbar punto bolita blanda. [...]
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