Archive for the ‘Pescados’ Category
Croquetas de Pescado *Ingredientes: -500g de pescado -500ml de leche -2 hojas de laurel -400g de papas peladas y cortadas en rodajas -80g de harina -2 dientes de ajo picados -Perejil picado -Pimienta negra -4 o 5 cdas de aceite para freír *Preparación paso a paso: 1-Coloca el pescado escurrido en un sartén grande, agrega [...]
Terrina Marina Para 6 personas *Ingredientes: -600grs de filete de merluza despinada -300grs de salmón rosado -4 cdas de jugo de limón -Sal y pimienta a gusto -4 claras -200grs de queso blanco diet -14grs de gelatina sin sabor -1 taza de caldo desgrasado de verduras *Preparación paso a paso: Cocina por separado el salmón [...]
Torre de atún ( 4 porciones) *Ingredientes: -2 latas de atún -1 lata de choclo -1 tomate -1 atado de rúcula -100g de aceitunas negras descarozadas -Aceite de oliva -Sal -Pimienta. *Preparación paso a paso: Procesa las aceitunas con un poco de aceite de oliva hasta lograr una pasta. Corta el tomate en rodajas. Para [...]
LANGOSTINOS GRILLADOS Ingredientes 3 langostinos enteros crudos. 1.100 cc de aceite de oliva. 1 pqte. de tomillo fresco. 7 tomates enteros. 1/2 l de crema de leche. 1 ramo de orégano fresco. 2 cda de extracto de tomate. 3 cda de pimentón dulce. 1/2 cda. de ají molido. 30 g de gelatina. Sal y pimienta [...]
Tarteletas a la chilena *Ingredientes: -tarteletas -2 papas -6 sardinas -2 morrones -mayonesa -aceitunas negras *Paso a paso: Ya cocidas, se rellenan las tarteletas con dos papas en puré, seis sardinas y dos morrones bien picados. Se rellena todo, se cubre con mayonesa y se decora con una aceituna negra.
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