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Crepes de maíz (12 unidades) *Ingredientes: -Harina de maíz 6og -Agua caliente 300cm3 -Azúcar molida 50g -Leche 300cm3 -Huevo 1 -Aceite de oliva 50cm3 -Harina leudante 250g *Para servir: -Miel cantidad necesaria -Canela en rama cantidad necesaria *Otros: -Manteca derretida (para pincelar la panquequera) cantidad necesaria. *Materiales: -Recipientes varios y jarro medidor -Cacerola -Cuchara de [...]
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Brochette de Frutas (Para 6 personas) *Ingredientes: -100 g. gajos de mandarina -150 g. rodajas de banana -160 g. rodajas de kiwi -320 g. cubos de ananá -120 g. frutillas limpias -240 cc. jugo d naranja -60 cc. de ron -hojas de menta -azúcar o edulcorante a gusto. *Paso a paso: Distribuye la fruta en [...]
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Jamón de Parma con ensalada crocante, gazpacho de almendras y uvas frescas Un plato exquisito para paladares finos, les presento esta receta del chef Germán Martitegui. Ingredientes necesarios: 8 fetas de jamón de Parma. 100 g de brotes de nabos y rabanitos. 1/2 de diente de ajo. 1 feta de pan lactal (sin bordes). 8 [...]
LANGOSTINOS GRILLADOS Ingredientes 3 langostinos enteros crudos. 1.100 cc de aceite de oliva. 1 pqte. de tomillo fresco. 7 tomates enteros. 1/2 l de crema de leche. 1 ramo de orégano fresco. 2 cda de extracto de tomate. 3 cda de pimentón dulce. 1/2 cda. de ají molido. 30 g de gelatina. Sal y pimienta [...]
Roast-beef a la naranja (8 a 10 porciones) *Ingredientes: -1 roast-beef de 1 ½ kg aprox. -sal y pimienta a gusto -harina c/n -4 cucharadas soperas de aceite, -½ vaso de caldo -1 vaso de jugo de naranjas *Paso a paso: Condimenta muy bien el roast-beef con sal y pimienta, pásalo por harina y átalo [...]
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