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Lleva los mismos ingredientes que la pipirrana normal (receta anterior) y además:
- dos latas de atún o de melva (con melva está buenísima, aunque sale un poco más cara)
- Un huevo duro picado
- Orégano
Ingredientes
Varios tomates picaditos
1 Ajo
1 Pimiento verde
Una miga de pan empapada en agua y despues escurrida
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
La clave del éxito está en picar muy menudito los tomates, cuanto mas pequeñitos los trozos mucho mejor y sin pieles. Después en un mortero majamos un ajo con el pimiento verde troceado y la miga de pan hasta que quede una pasta, para majarlo mejor añadir sal gorda en el majado.
Se añade a los tomates este majado … Se remueve todo y se aliña con el aceite y rectificamos de sal.
Esta ensalada es la especilidad de mi madre. Siempre nos ha gustado mucho con el tradicional “pescaito” frito.
A petición de una amiga os incluyo la tipica receta veraniega andaluza por excelencia. Así es como lo hago:
Ingredientes:
- Varios tomates muy maduros o bien una lata de tomate natural triturado (metida en la nevera la noche anterior)
- 1 Pimiento verde
- 1 ajo
- 1 pepino
- Aceite, vinagre y sal
- Un poco de pan duro previamente remojado en agua y luego escurrido
- Un vaso de agua fria o hielo picado.
Se trituran todos los ingredientes. Al ajo se le puede quitar la zona de enmedio para que no se repita. Yo lo hago en la Thermomix y sale muy triturado y suave. Se aliña y se le añade un poco de agua fria o bien hielo picado al servirlo.
Yo no le pongo el pan para que engorde menos y lo aliño con poco aceite por lo mismo
Visitad esta web para conocer su historia: http://www.historiacocina.com/historia/articulos/gazpacho.htm
Para estos calores que tenemos nada mejor que una LIMONADA CASERA; Lo sencillo siempre es lo mejor, así que necesitaremos:
un par de limones.
azucar o miel (mejor miel porque es mas suave)
hielo picado
agua fresca
Unas hojas de menta o hierbabuena
Hacemos el zumo de los limones, añadimos agua fresca y la miel o azucar. Añadimos hielo picado y adornamos con las hojitas de menta o hierbabuena.. Y ¡¡a disfrutarla!! Ademas es una magnífica fuente de vitamina C, que aumentará nuestras defensas frente a las infecciones.
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